De toekomst van voedsel

Algen

Als gevolg van de groeiende wereldpopulatie, de toenemende kosten van voedselproductie en de afname van natuurlijke bronnen, moeten we ons afvragen of we over twintig jaar nog hetzelfde voedselpatroon kunnen handhaven als nu. Volgens futurologen … [Lees meer...]

Kunstvlees: Wordt science fiction werkelijkheid? Deel 2

Kunstvlees

Voor deel 1, klik hier.Vlees  is moeilijk te imiteren. Vlees, op orgaanvlees na, is voornamelijk spierweefsel en dat is ingewikkeld materiaal. Een biefstuk bijvoorbeeld bestaat uit tienduizenden spiervezels, bloedvaten, zenuwen, lagen vet en … [Lees meer...]

Kunstvlees: Wordt science fiction werkelijkheid? Deel 1

Kunstvlees

De kunstvlees-race is spannend aan het worden! Twee onderzoekers, de een uit San Francisco en de ander uit Maastricht, claimen allebei dat ze op het punt staan om de eerste hamburger uit het laboratorium op te kunnen dienen, en daarmee de wereld te … [Lees meer...]